Distribuzione Vini Naturali

Friuli Venezia Giulia

Paraschos – Friuli Venezia Giulia – Italia

L’azienda viene fondata nel 1998 da Evangelos Paraschos, viticoltore a San Floriano dal 1979. Nel 2003 si decide per la virata totale al naturale: in cantina ogni mezzo chimico viene eliminato. I vigneti si trovano nella zona più preziosa dei vini bianchi italiani, ovvero una piccolissima lingua di terra compresa tra il fiume Isonzo, Oslavia e San Floriano del Collio. Questa zona può essere di fatto considerata il Barolo dei bianchi, è qui che vengono prodotti alcuni tra i più complessi e longevi vini a bacca bianca del mondo. I vini dell’azienda Paraschos appartengono a pieno titolo all’elite dei “bianchi che contano”, a quei vini che seppur bianchi nell’invecchiamento danno il meglio di sé. In questa zona fortunatamente i vini “giallopaglierini” si sono estinti dal tempo del paleolitico, la tradizione privilegia lunghe macerazioni finalizzate a renderli longevi nel tempo e soprattutto senza l’ausilio di chimica e sostanze stabilizzanti o chiarificanti. Le regole sono poche ma essenziali: sudore e braccia in vigna, testa in cantina e tanta, tantissima pazienza. I vini di Paraschos stanno ad un Collio “giallopaglierino” come la Leva Calcistica del ’68 di Francesco De Gregori sta ad Occidentali’s Karma di Francesco Gabbani.

 

I vini prodotti

  • Merlot 2010 (100% Merlot). Acciaio – senza solfiti aggiunti
  • Kai 2013 (100% Tocai friuliano). Acciaio – senza solfiti aggiunti
  • Not 2015 (100 Pinot grigio). Botte grande -senza solfiti aggiunti
  • Ribolla Gialla (100% Ribolla gialla). Botte grande – senza solfiti aggiunti
  • Orange One Bianco Collio Classico 2012 – (Ribolla, Tocai e Malvasia). Botte grande Acciaio – senza solfiti aggiunti
  • Amphoreus Malvasia 2012 (100% Malvasia) – senza solfiti aggiunti
  • Amphoreus Ribolla Gialla 2011 (100% Ribolla gialla). Anfora – senza solfiti aggiunti
  • Amphoreus Bianco 2009 (Tocai, Ribolla, Chardonnay, Sauvignon). Anfora – senza solfiti aggiunti
  • Skala Merlot 2009 (100% Merlot). Botte grande senza solfiti aggiunti