Petite Maison situata nella Côte des Bar, l’area più meridionale dell’Appellation Champagne, caratterizzata da elementi del suolo risalenti al Giurassico Superiore e che in buona parte dei casi corrispondono al piano kimmeridgiano, lo stesso di Chablis.
Olivier Horiot lavora 8,5 ettari nel Village di Riceys, dove oltre all’AOC Champagne coesistono altre due denominazioni (Coteaux Champenois e Rosé des Riceys). Terreni vitati in prevalenza a Pinot Noir che rappresenta circa il 75% del suo vigneto e con presenza in piccole quantità di Chardonnay, Pinot Blanc, Arbanne, Pinot Meunier, Petit Meslier e Pinot Gris. Ben sette varietà differenti che Olivier vinifica per “lieu-dit” allo scopo di risaltare le differenze che ogni parcella traduce al calice. Una gamma di vini didattica e di terroir.
(fonte: © Francesco Petroli – intothewine.org)
I vini prodotti
- Champagne Olivier Horiot Sève Rosé de Saignée (100% Pinot Noir)
- Champagne Olivier Horiot Métisse (80% Pinot noir, 20% Pinot Blanc)
- Champagne Olivier Horiot Champagne “En Barmont” Sève Blancs de Noirs (100% Pinot Noir)
- Champagne Olivier Horiot 5 Sens (Arbanne, Pinot Meunier, Pinot Noir, Pinot Blanc, Chardonnay)
- Champagne Olivier Horiot Arbane Pure (100% Arbanne)
- A.O.C Rosé des Riceys “En Valingrain”and “En Barmont” (Pinot Noir)
Lascia un commento