Distribuzione Vini Naturali

AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2007 DOC

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Descrizione

Tipo di vino: Amarone della Valpolicella
Comune: San Pietro in Cariano (VE)
Regione: Veneto
Uve: Corvina 40%, Corvinone 20%, Rondinella 30%, Molinara e Oseleta 10%
Terreno: Calarei-calacarenitici di origine eocenica situati sulla collina di Castelrotto a 150/200 mt. s.l.m., nel cuore della Valpolicella.
Età media delle viti:
Resa uva: 30 hl
Invecchiamento: Vinificazione in gennaio con macerazione a freddo per 10 gg. a cui segue una lenta fermentazione spontanea in tini di rovere da 10 hl.
Affinamento: in botte grande di rovere di Slavonia da 25 hl per 48 mesi e in bottiglia per 12 mesi.
Alcool: 15,50 Vol
Vendemmia: Ultima decade di settembre e prima settimana di ottobre, selezionando i migliori grappoli in plateaux e ponendoli in fruttaio ben aerato ad appassimento naturale per circa 4/5 mesi.

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