Santa 10

Santa 10 sorge sulla prima collina a sud-est della città di Siena. Il borgo è costituito da una torre d’avvistamento medievale trasformata in villa padronale nell’800 con il podere, gli annessi rurali e le antiche cantine sotterranee. I vigneti, condotti in regime biologico, coprono 1 ettaro e mezzo a 320 metri s.l.m. su terreno tufaceo, sabbia fossile marina e, in profondità, argilla. Non si utilizzano prodotti chimici, pesticidi o concimazioni. La vinificazione è esclu- sivamente manuale senza nessun intervento tecnico o tecnologico moderno. “Vorrei seguire i tempi del pianeta, della vegetazione, della fauna, delle acque, della temperatura, della terra. Vorrei dare la possibilità alle future generazioni di poter lavorare la stessa terra, in una sorta di solidarietà generazionale. Vorrei rispettare prima di tutto la disponibilità di risorse di un territorio e solo in seconda istanza la domanda della popolazione che vi abita, per uno sviluppo sostenibile.”