Cantina artigianale nata nel 1998 e situata sulle colline della Valle del Trebbia, in cui Alberto Anguissola e Diego Ragazzi hanno individuato accuratamente una serie di appezzamenti con composizioni di argille e inserti di calcare che aumentano con l’innalzarsi della collina, fino a 560 metri di altitudine. Microclimi distinti con impianti ritenuti ideali per assecondarne le caratteristiche: Pinot Nero – su cloni borgognoni a bassa produttività come il 115 –, Bonarda, Barbera e altri vitigni locali a bacca bianca. In vigna si lavora senza l’utilizzo di chimica di sintesi. In fase di vendemmia la raccolta è manuale tramite rimozione selettiva di grappoli acerbi o danneggiati, mentre in can- tina si usano esclusivamente lieviti indigeni, e si effettuano lunghe macerazioni sulle bucce pure per le uve a bacca bianca. Lo scopo è ottenere vini vivi e autentici, espressioni pure di annata.
LE AZIENDE
- Abbazia San Giorgio
- Aldo Viola
- Alfredo Maestro
- Alziati - Annibale Alziati
- André Beaufort - Polisy
- Antonino Asta
- Azienda Agricola Fongoli
- Azienda Agricola Tiberi
- Bodega Cauzon
- Bodega Cueva
- Bosco Falconeria
- Ca' dei Quattro Archi
- Ca’ Richeta - Enrico Orlando
- Cantina Fermento
- Cantina Furlani
- Cantina Simone e Giacomo
- Cascina Roera
- Casè
- Christian Muller
- Clandestini
- Col Tamarie
- Consestabile della Staffa
- Denavolo
- Ferretti Vini
- Hubert e Heidi Hausherr
- I Vini del Monaco di Danilo Marcucci
- I Vini di Giovanni
- Il Vinco
- Infondo
- Macciocca
- Marina Palusci
- Masiero
- Matervi
- Nando
- Pantun
- Petracavallo
- Piana dei Castelli
- Piccolo Podere del Ceppaiolo
- Podere Sassi
- Programma Agricolo Dinamo
- Rabasco
- Sa Defenza
- Santa 10
- Sequerciani
- Spiriti e Liquori
- Tenuta l'Armonia
- Tenuta Nardone
- Valli Unite
- Vino di Fognano
- Vinos Ambiz