Distribuzione Vini Naturali

CIVITELLA ROSSO

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Descrizione

Tipologia: Rosso, Cesanese del Piglio DOC
Uvaggio: Cesanese di Affile 100%
Altitudine: m 350 s.l.m.
Suolo: terra rossa di origine vulcanica
Sistema di allevamento: Guyot e doppio cordone speronato
Densità degli impianti: 4.000 ceppi per ha
Resa per ettaro: 70 q.
Vinificazione: raccolta manuale, diraspa-pigiatura degli acini, macerazione sulle bucce per 20 giorni con frequenti follature e rimontaggi, fermentazione malolattica svolta in botti di castagno e barrique di rovere, elevazione in botte per 10 mesi ed
ulteriore affinamento in bottiglia per 5 mesi
Gradazione alcolica svolta: 14°
Colore: rosso rubino con venature violacee
Olfatto: al naso si apre con un nitido sentore di ciliegia sotto spirito e marasca
seguito da un leggero profumo vanigliato e da una spiccata nota di inchiostro di
china
Gusto: palato pieno, giusto corpo, tannini morbidi e ben estratti
Totale bottiglie prodotte: 4.000

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